焼き菓子屋を始めてから丸8年がたちました。
素人が始めた菓子屋も、
たくさんのお客様の支えがあってここまでやってこられました。
本当に感謝の言葉しかありません。ありがとうございました。
松江の店舗は10月20日に閉店しますが、
11月9日頃には出雲市斐川町で移転オープンする予定です。
移転先は出雲市斐川町富村（「とびむら」と読みます）という場所です。
出雲神話にも登場する北山山系を望む、
斐川平野ののどかな景色の中にある店舗になります。
残念ながら店の中からこの景色は見られませんが、
心地よい風にあたりながらの店の外からの眺めは、
ゆったりととした気持ちになり、
日頃の疲れも癒されます。
店舗は自宅（中古住宅）に付属していた車庫を改装しています。
少し増築して、菓子売場、製造室、客室と
飲食厨房を備えた店舗になる予定です。
菓子の製造販売のほかにカフェも設け、
焼き菓子をコーヒーや紅茶とともに味わってもらえます。
以前からの「焼きたての焼き菓子を
一番おいしい状態で食べてもらえたら…」
という願いが叶いそうです。
写真は焼きたてのビスケットにサワークリーム、
ベリーのジャムにコーヒーをつけたティータイムのセットです。
こんな感じで味わってもらえたら…と思っています。
既存の車庫を改装して店舗を作っているため、
窓の配置など制限がありますが、
コンパクトに仕上がりそうです。
